SITE D'INFORMATION POUR LE GRAND PUBLIC :
INFORMATIONS POUR LES PRODUCTEURS DE MIELS
Depuis
2005, le miel d’Alsace est protégé par une Indication Géographique Protégée
(IGP).
Pour être certifié producteur de miel d’Alsace, il faut adhérer à l’ODG miel d’Alsace et satisfaire aux critères de son cahier de charges.
L’IGP Miel d’Alsace : une preuve tangible que notre miel n’a rien à cacher
Pour les consommateurs, la démarche IGP Miel d’Alsace constitue une double garantie qui apporte des preuves concrètes de qualité et d’origine de nos miels.
- La garantie de la conformité au cahier des charges « Miel d’Alsace » (analyse physico-chimique des miels et visites de contrôle des producteurs par un organisme certificateur indépendant),
- La garantie de la reconnaissance de la typicité de ces miels et de leur authenticité régionale, confirmée par une analyse pollinique (analyse des pollens présents) et une dégustation organoleptique par des experts.
- Une analyse au microscope des pollens présents
- Une analyse physico-chimique (sucres, pH, acidités, matières insolubles)
- Une analyse sensorielle (dégustation par des experts)
- Audits de contrôle des producteurs : minimum 1/an/apiculteur (par un organisme indépendant).
PAS de « miel d’Alsace » SANS IGP !
Toute référence à l’Alsace est strictement interdite pour les miels qui ne sont pas certifiés IGP, que ce soit dans la dénomination et/ou dans la présentation de l’emballage de vos produits de la ruche.
Un bouclier assurant la protection des miels et des producteurs locaux.
L’IGP est un outil au service de la filière apicole régionale : en période de bonne production, elle permet de maintenir les prix stables et même parfois de de mieux valoriser son produit. Mais, en période de disette, quand les risques de fraudes sont grandissants, elle joue aussi un rôle important en protégeant l’intégrité d’un produit et le travail des apiculteurs.
Objectifs :
- Promouvoir le miel d’Alsace
- Protéger la production régionale face aux
importations.
- Fédérer les apiculteurs dans une démarche qualité offrant de réelles garanties sur la fraîcheur, la qualité et le goût.
L’IGP Miel d’Alsace
est ouverte à tous les
producteurs répondant au cahier des charges.
- Pour rejoindre notre démarche de certification, la 1ere étape est de prendre connaissance du Règlement, du Cahier des Charges et du Plan de Contrôle des Miels d’Alsace.
- Consultez le site www.apiculture.alsace/odg/ et les documents n°2 et n°6.
- Six crûs de miels sont reconnus en Alsace :
- miel de fleur,
- miel d’acacia,
- miel de tilleul,
- miel de
forêt,
- miel de châtaignier
- et le célèbre miel de sapin.
- Certains crûs de miel pourront être présentés en tant que miel « liquide » ou que miel « crémeux/finement cristallisé » (cristallisation dirigée).
- Le coût de la
certification est variable en fonction du nombre de lots
présentés :
- Il est composé d’une part fixe pour les visites
annuelles par l’organisme certificateur indépendant (environ 250 à 350€ selon
le nombre de passages)
- Du coût des analyses des miels présentés (environ 150€
par lot de miel, pour 3 séries d’analyses)
- D’une contribution par tonne de miel certifiée, fixée de 80€/T.
- Pour les producteurs de « moins de 50 ruches », des dispositions permettent un allégement du coût de la certification : le nombre de lots de miels analysés et réduit à 1 ou 2 lot(s) seulement, tirés au sort parmi les lots présentés à la certification.
Plus d’informations
- Site du Miel d'Alsace (I.G.P.) : https://miel.alsace/
- Site de la MARQUE.ALSACE sur les miels d'Alsace IGP.
- Animateur de l’O.D.G. Miel d’Alsace (Organisme de Défense et de Gestion
de l’I.G.P. Miel d’Alsace)
- Alexis BALLIS – Conseiller Technique Apicole – Service Elevage – Chambre d’Agriculture Régionale d’Alsace – Tèl.: 03 88 95 64 04 – a.ballis@alsace.chambagri.fr
- Documents internes à
la démarche de certification miel d’Alsace.
