Depuis 2005, le miel d’Alsace est protégé par une Indication Géographique Protégée (IGP). Pour être certifié producteur de miel d’Alsace, il faut adhérer à l’ODG miel d’Alsace et satisfaire aux critères de son cahier de charges.
Définitions des miels admis en reconnaissance IGP (Art.1 du Règlement de l’IGP Miel d'Alsace, accessible sur https://www.apiculture.alsace/documents-odg/)
Seuls seront admis les miels récoltés en Alsace, pendant l’année en cours. Seuls les crûs suivants sont acceptés : Miel de sapin ; Miel de forêt ; Miel de châtaignier ; Miel d’acacia ; Miel de tilleul ; Miel toutes fleurs.
Précision : différents crûs de miel pourront être présentés en tant que miel « liquide » ou que miel « crémeux/finement cristallisé » (cristallisation dirigée).
Plus de détails : Cf. article du Flash'Abeille N°46
– Octobre - Décembre 2017
L’IGP Miel d’Alsace : une preuve tangible que notre miel n’a rien à cacher
Pour
les consommateurs, la démarche IGP Miel d’Alsace constitue une double garantie
qui apporte des preuves
concrètes de qualité et d’origine de nos miels.
· La
garantie de la conformité au cahier des charges « Miel d’Alsace » (analyse physico-chimique des miels et visites de
contrôle des producteurs par un organisme certificateur indépendant),
· La
garantie de la reconnaissance de la typicité de ces miels et de leur
authenticité régionale, confirmée par une analyse pollinique (analyse
des pollens présents) et une dégustation organoleptique par des experts.
· En
dehors de l’IGP « Miels d’Alsace », toute référence à l’Alsace est
strictement interdite, que ce soit dans la dénomination et/ou dans la
présentation de l’emballage de vos produits de la ruche.
Un bouclier
assurant la protection des miels et des producteurs locaux.
L’IGP
est un outil au service de la filière apicole régionale : en période de bonne
production, elle permet de maintenir les prix stables et même parfois de de
mieux valoriser son produit. Mais, en période de disette, quand les risques de
fraudes sont grandissants, elle joue aussi un rôle important en protégeant
l’intégrité d’un produit et le travail des apiculteurs.
Objectifs :
Promouvoir le miel d’Alsace et protéger la production régionale face aux
importations. Fédérer les apiculteurs dans une démarche qualité offrant de
réelles garanties sur la fraîcheur, la qualité et le goût.
Six
crus de miels sont reconnus en Alsace : miel de fleur, miel d’acacia, miel de tilleul, miel de
forêt, miel de châtaignier et le célèbre miel de sapin.
Preuves
de l’origine des miels IGP « miel d’Alsace » :
·
Une analyse au microscope des pollens présents
·
Une analyse physico-chimique (sucres, pH, acidités, matières insolubles)
·
Une analyse sensorielle (dégustation
par des experts)
·
Audits de contrôle des producteurs : minimum 1/an/apiculteur (CERTIPAQ)
Plus d’informations :
· Site Internet de l’O.D.G. Miel d’Alsace (Organisme de Défense et de Gestion de l’I.G.P. Miel d’Alsace) : https://www.apiculture.alsace/odg
· Animateur de l’ODG Miel d’Alsace – Alexis BALLIS – Conseiller Technique Apicole – Service Elevage – Chambre d’Agriculture Régionale d’Alsace – Tèl.: 03 88 95 64 04 – a.ballis@alsace.chambagri.fr
·
Liste des apiculteurs ayant du miel certifié « Miel d’Alsace » en
2016 : http://www.alsace-qualite.com/produits-alsaciens-de-qualite/miels-d-alsace-igp
·
Cahier des charges IGP
Miel d’Alsace (2004) : http://cpc.cx/7ZU
·
Documents internes à
la démarche de certification miel d’alsace : https://www.apiculture.alsace/documents-odg/
