Toute référence à l’Alsace est strictement interdite pour les miels qui ne sont pas certifiés IGP, que ce soit dans la dénomination et/ou dans la présentation de l’emballage de vos produits de la ruche.

Les services de la répression des fraudes sanctionnent toute référence aussi bien une écrite (utilisation du mot « Alsace ») que figurée (utilisation d’un symbole régional : cigogne, bretzel, cathédrale, etc.) ; le contenu des sites Internet est également concerné, de même que l’utilisation de la marque « savourez l’Alsace produit du terroir ».

L’IGP Miel d’Alsace est ouverte à tous les producteurs répondant au cahier des charges.

Pour rejoindre notre démarche de certification, la 1^ere étape est de prendre connaissance du Règlement, du Cahier des Charges et du Plan de Contrôle des Miels d’Alsace.

Consultez le site https://miel.alsace/nous-rejoindre/

Un bouclier assurant la protection des miels et des producteurs locaux.

L’IGP est un outil au service de la filière apicole régionale : en période de bonne production, elle permet de maintenir les prix stables et même parfois de de mieux valoriser son produit. Mais, en période de disette, quand les risques de fraudes sont grandissants, elle joue aussi un rôle important en protégeant l’intégrité d’un produit et le travail des apiculteurs.

Pour les consommateurs, la démarche IGP Miel d’Alsace constitue une double garantie qui apporte des preuves concrètes de qualité et d’origine de nos miels.

• La garantie de la conformité au cahier des charges « Miel d’Alsace » (analyse physico-chimique des miels et visites de contrôle des producteurs par un organisme certificateur indépendant),

• La garantie de la reconnaissance de la typicité de ces miels et de leur authenticité régionale, confirmée par une analyse pollinique (analyse des pollens présents) et une dégustation organoleptique par des experts.

• Une analyse au microscope des pollens présents
• Une analyse physico-chimique (sucres, pH, acidités, matières insolubles)
• Une analyse sensorielle (dégustation par des experts)
• Audits de contrôle des producteurs : minimum 1/an/apiculteur (par un organisme indépendant).